Vermageren met : Aardappel wok met kalkoen.
Ziehier een eenvoudig aardappel wok gerecht met kalkoen dat goed is als maaltijd als je op dieet staat. Een aardappel is geen dik maker. Het is dus de saus of mayo die de calorieën bevat. In veel diëten schakelen ze over op rijst. Maar rijst is alles behalve gezond! Het bevat dubbel zoveel calorieën als aardappelen. En bovendien heeft rijst de slechte eigenschap om zware metalen uit de grond op te nemen en deze dus op te slaan in de plant, die je uiteindelijk opeet. (Af en toe rijst eten kan geen kwaad, maar dit mag zeker geen dagelijkse kost zijn. Die zware metalen tasten uw hersenen aan.
Kalkoen is rijk aan eiwitten (zie ook recept met tonijn). Hoe kan je weten of vlees rijk is aan eiwitten? Wel dat zie je als je het bakt in de pan. Als het vlees wit uitslaat (voor het bruin gebakken is) dan is het eiwitrijk. Anders blijft het rood (bvb biefstuk)
Aardappel wok met kalkoen – ingrediënten: (voor 4 personen)
- 6 grote vastkokende aardappelen (link naar aardappelen koken)
- 2 kalkoenfilets
- 1 kleine courgette
- een kleine aubergine
- 4 wortelen
- 3 dl kippenbouillon
- 1 dl sojasaus
- een citroen
- 1 busseltje lente-uitjes
- 2 teentjes look
- 1 rood pepertje
- sesamolie
beschrijving: (bereiding)
Snijd de geschilde aardappelen in dunne plakjes.
Snijd de kalkoen, courgette, aubergine en wortelen in reepjes.
Bak eerst de kalkoen in een hete wok met wat sesamolie. Voeg vervolgens de aardappelplakjes toe en laat 5 min bakken.
Doe er nadien de groenten en lente-uitjes in hun geheel bij, samen met de fijngesneden look en fijngesneden ontpitte, pikante peper.
Daarna blus je met de kippenbouillon, sojasaus en citroensap. Laat alles 2 min stoven.
Breng op smaak met peper en zout.
Ook lekker met kip, varkensreepjes of tongfilets.
einde aardappel wok met kalkoen recept. Meer recepten: